Pieprz czarny - korzyści, wartość odżywcza i zastosowanie pieprzu

Czarny pieprz jest jedną z najczęściej używanych przypraw na całym świecie. Znany jako "król przypraw

", stanowi istotną część wielu kuchni na całym świecie, używany zarówno do gotowania, jak i do dekoracji.

Przyprawa ta, której historia handlu sięga 4000 lat, była niegdyś jednym z najbardziej globalnie sprzedawanych towarów. Używany również jako waluta na Bliskim Wschodzie, czarny pieprz jest zawsze znany jako coś więcej niż tylko skromny składnik gospodarstwa domowego.

Czarny pieprz w proszku, który ma łagodnie pikantny smak, jest wytwarzany przez mielenie ziaren pieprzu, pozyskiwanych z rośliny Piper nigrum. Już od czasów starożytnych uważano, że czarny pieprz ma istotne właściwości zdrowotne.

Dlatego też, oprócz dodawania smaku potrawom, czarny pieprz ma szerokie właściwości korzystne dla zdrowia. Zwalcza raka, jest przeciwutleniaczem, łagodzi kaszel i przeziębienie, leczy problemy skórne, wspomaga odchudzanie itp.

Spis treści

• Wartość odżywcza papryki
• 10 korzyści zdrowotnych płynących z papryki
• 2 zdrowe przepisy z dodatkiem pieprzu
  • Tłuczone ziemniaki z pieprzem
  • Herbata z czarnym pieprzem
• Podsumowanie
• Często zadawane pytania

Wartość odżywcza czarnego pieprzuCzarny

pieprz ma około 304 kalorii na 100 g wagi. Możemy go nazwać "superfood", ponieważ jest bogatym źródłem dużej liczby składników odżywczych. Poniżej znajduje się szczegółowy opis faktów żywieniowych dotyczących czarnego pieprzu.

• Kalorie ogółem - 304
• Białko - 11.5 g
• Węglowodany ogółem - 49,2 g
• Błonnik - 35.3 g
• Tłuszcz ogółem - 6.8 g
• Wapń - 460 mg
• Żelazo - 12.4 mg
• Magnez - 171 mg
• Fosfor - 198 mg
• Potas - 1,4 g
• Sód - 20 mg
• Cynk - 1,31 mg
• Miedź - 1,4 mg
• Mangan - 4,14 mg

10 korzyści zdrowotnych płynących z czarnego pieprzu

#1 Pieprz czarny bogaty w

antyoksydantyPieprz

czarny

jest bogatym źródłem antyoksydantów. Przeciwutleniacze te zwalczają wolne rodniki, które są cząsteczkami powstającymi zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz naszego organizmu. Również Wolne rodniki generacji i uszkodzenia zdarzyć przez chemikalia, toksyny, zanieczyszczenia, zanieczyszczenia, szkodliwe promienie, itp. Niektóre z tych wolnych rodników powstają również w sposób naturalny - podczas ćwiczeń, trawienia pokarmu, itp. Narażenie na działanie tych wolnych rodników prowadzi do uszkodzenia ciała i może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Badania sugerują, że dieta bogata w antyoksydanty może pomóc w zapobieganiu lub opóźnianiu szkodliwego działania wolnych rodników. Czarny pieprz

zawiera związek piperyna, który ma działanie przeciwutleniające, a tym samym pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki.

#2 Czarny pieprz leczy kaszel i przeziębieniaPrzeziębienie

i kaszel to jedne z najczęstszych dolegliwości układu oddechowego, które dotykają każdego z nas

.

Czarny pieprz jest głównym składnikiem ajurwedyjskich leków, które od dawna są stosowane jako lekarstwo na te problemy. Leki te przynoszą ulgę w zatkaniu nosa i pomagają w usuwaniu śluzu z dróg oddechowych, co pozwala na szybszy powrót do zdrowia.

Czarny pieprz może być dodawany do zielonej herbaty lub letniej wody wraz z kurkumą. Stare ajurwedyjskie remedium na przeziębienie i kaszel - Czarny pieprz, szczypta kurkumy, 2-3 krople miodu - dobrze wymieszać i popić letnią wodą.

Ta mikstura jest niezwykle zdrowa, a potencjał antybakteryjny i gastro-protekcyjne moduły obecne w czarnym pieprzu są również znane jako wzmacniacz odporności.

#3 Czarny pieprz korzystnie

wpływa

na

Twój mózgCzarny

pieprz ma stymulujący wpływ na nasz mózg. Szczególnie pomaga pacjentom z chorobami neurodegeneracyjnymi. Poprawia pamięć i funkcje poznawcze u danej osoby poprzez stymulację szlaków chemicznych w mózgu.

Dodatkowo działa również jako środek antydepresyjny i poprawia nastrój. Czarny pieprz zawiera związek piperynę, który w badaniach na zwierzętach poprawiał zdolności poznawcze.

Wykazano również obiecujące wyniki w zapobieganiu chorobie Parkinsona poprzez wyzwalanie produkcji dopaminy w mózgu, której brak powoduje chorobę.

#4 Czarny pieprz pomaga kontrolować

poziom

cukru we krwiCzarny

pieprz

jest przydatny w kontrolowaniu poziomu cukru u pacjentów z cukrzycą typu 2. Cukrzyca typu 2 jest spowodowana, gdy trzustka w naszym organizmie nie jest w stanie produkować wystarczającej ilości insuliny lub gdy organizm przestaje odpowiednio reagować na normalny poziom insuliny.

Z tego powodu dietetycy często twierdzą, że dodanie czarnego pieprzu do diety może pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia wysokiego poziomu cukru we krwi. Właściwości przeciwutleniające czarnego pieprzu pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi, jednocześnie poprawiając zdrowie przewodu pokarmowego. Ponadto, czarny pieprz

pomaga w walce z otyłością, która jest jednym z głównych czynników przyczyniających się do rozwoju cukrzycy.

#5 Pieprz czarny pomaga obniżyć poziom cholesteroluCiężka

niewydolność serca jest jedną z najczęstszych chorób i stanowi główną przyczynę zgonów na całym świecie.

Wysoki poziom cholesterolu we krwi i nadciśnienie są najczęstszymi przyczynami tej choroby. Badania sugerują, że czarny pieprz może obniżać poziom cholesterolu we krwi.

Piperyna zawarta w czarnym pieprzu pomaga zmniejszyć wchłanianie cholesterolu, obniża poziom "złego" cholesterolu (LDL- Low-density lipoprotein), jednocześnie zwiększając poziom "dobrego" cholesterolu (HDL- High-density lipoprotein).

Udowodniono, że spożywanie czarnego pieprzu w diecie ma pozytywny wpływ na regulację lipidów.

#6 High in Cancer-fighting PropertiesCzarny

pieprz wykazuje również właściwości antyrakowe. Związek piperyna, ze swoimi właściwościami przeciwutleniającymi, zmniejsza uszkodzenia komórek i utrzymuje tkanki w zdrowiu. Tak więc spożywanie świeżo zmielonego czarnego pieprzu

może pomóc Ci utrzymać raka na dystans, ze względu na jego działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwutleniające.

#7 Pieprz pomaga w absorpcji składników odżywczychCzarny

pieprz

pomaga zwiększyć wchłanianie niezbędnych składników odżyw

czych

. Ze względu na jego działanie hamujące enzymy metabolizujące leki, może pomóc zwiększyć biodostępność niektórych składników odżywczych, takich jak wapń i selen, a także korzystnych składników znajdujących się w zielonej herbacie i kurkumie.

#8 Pieprz pobudza trawienieCzarny

pieprz pomaga w procesie trawienia. Stwierdzono, że ma on działanie stymulujące na cały układ trawienny.

Piperyna, znajdująca się w czarnym pieprzu, stymuluje wydzielanie kwasu solnego (HCl) w żołądku, co ponownie pomaga w trawieniu białek. Wypłukuje również toksyny z jelit i pomaga w rozwiązywaniu problemów żołądkowo-jelitowych.

Należy jednak dodać go do swojej diety po konsultacji z lekarzem, jeśli ktoś jest w ciąży lub na leki.

#9 Pieprz umożliwia utratę tłuszczuCzarny

pieprz wspiera wysiłki zmierzające do utraty wagi. Pomaga rozbić komórki tłuszczowe, a także odgrywa istotną rolę w zwiększaniu poziomu metabolizmu w organizmie.

Ten zwiększony metabolizm pozwala na zwiększony rozkład lipidów. Jego zewnętrzna warstwa zawiera fitoskładniki, które wywołują rozpad komórek tłuszczowych i pomagają schudnąć.

#10 Czarny pieprz leczy problemy skórneCzarny

pieprz

jest znany z tego, że zapobiega nadmiernej pigmentacji skóry. Vitiligo jest chorobą skóry, która powoduje pojawienie się odbarwionych plam na różnych obszarach ciała. Występuje, gdy skóra traci komórki pigmentowe (melanocyty).

Komórki te produkują barwnik - melaninę, która nadaje skórze kolor. Czarny pieprz pomaga zapobiegać bielactwu i zachować pierwotny kolor skóry. Dodatkowo, czarny pieprz

może również pomóc w pozbyciu się trądziku poprzez usunięcie zawartych w nim substancji odurzających.

Zdrowe przepisy, które zawierają czarny pieprz

1. Tłuczone ziemniaki z czarnym pieprzemSkładniki

:

• 3 średniej wielkości gotowane ziemniaki
• 1 łyżka czarnego pieprzu, świeżo zmielonego
• 1/2 szklanki mleka pełnego
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki soli

Wskazówki:

• Ugotowane ziemniaki włożyć do miski i dobrze utrzeć, aż nie będzie grudek.
• Dodać mleko, masło, czosnek w proszku, sól i pieprz w proszku.
• Mieszać aż do połączenia i uzyskania gładkiej masy. Podawać.

2. Herbata

z czarnym pieprzemHerbata z czarnym pieprzem

jest powszechnie stosowanym środkiem na kaszel i ból gardła w Ajurwedzie. Jej głównym składnikiem jest mielony czarny pieprz. Dodać imbir, cytrynę, miód i inne składniki dla smaku.

Składniki:

• 2 szklanki wody
• 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka imbiru
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Wskazówki:

• Zagotuj 2 szklanki wody na patelni.
• Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, imbir i doprowadź do wrzenia.
• Gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut i zdejmij z ognia.
• Przełożyć do filiżanki. Wymieszać z sokiem z cytryny, miodem i podawać na ciepło.

PodsumowanieCzarny

pieprz

jest popularną przyprawą i jest niezbędnym składnikiem w diecie ludzi we wszystkich częściach świata. Pomnaża smak każdej potrawy, do której jest dodawany i pobudza nasze kubki smakowe. Ten wzmacniacz smaku, o wyrazistym smaku, jest doskonałym dodatkiem do niemal każdej potrawy.

Oprócz walorów smakowych, czarny pieprz zawiera również wiele składników odżywczych i silnie działających związków, takich jak piperyna. Piperyna jest związkiem występującym w czarnym pieprzu, który wykazuje właściwości lecznicze. Ma on szerokie zastosowanie jako przeciwutleniacz, działa przeciwnowotworowo, pomaga zwalczać problemy skórne, itp.

Czy ten artykuł był przydatny? Sprawdź inne ciekawe artykuły od HealthifyMe na naszej stronie!

Czarny pieprz - najczęściej zadawane pytania (FAQs)

Q. Jakie są skutki uboczne stosowania czarnego pieprzu?

O. Czarny pieprz jest PRAWDOPODOBNIE BEZPIECZNY, jeśli jest przyjmowany doustnie w kontrolowanych ilościach, powszechnie występujących w żywności. Czarny pieprz może mieć piekący posmak, jeśli jest zażywany jednorazowo w większych ilościach. Jeśli pieprz czarny dostanie się do oczu, może spowodować oparzenia. Wdychanie czarnego pieprzu przez nos lub usta może powodować kaszel. Przyjmowanie pieprzu czarnego w ilościach większych niż w pożywieniu może zwiększyć ryzyko krwawienia u osób z zaburzeniami krwawienia. Osoby chore na cukrzycę, po zabiegach chirurgicznych, kobiety w ciąży i karmiące powinny dostosować ilość pieprzu do przyjmowanych leków i poziomu tolerancji. Osoby uczulone na czarny pieprz powinny całkowicie unikać jego spożywania.

P. Czy czarny pieprz może pomóc w trawieniu?

O. Czarny pieprz pomaga w trawieniu, a kiedy jest spożywany na surowo, w żołądku uwalniany jest kwas solny, który pomaga w rozkładzie białek.

P. Czy czarny pieprz może zmniejszyć stan zapalny?

A. Związki chemiczne zawarte w czarnym pieprzu, szczególnie piperyna, mogą być skuteczne we wczesnym okresie ostrego procesu zapalnego.

Q. Czy czarny pieprz może wywołać reakcję alergiczną?

A. Zwykłe kichanie spowodowane czarnym pieprzem jest powszechne. Nie jest to bardzo powszechne, dlatego większość ludzi nie jest świadoma alergii na czarny pieprz. Objawy alergii na czarny pieprz mogą być łagodne w większości przypadków, ale w rzadkich przypadkach, osoba może doświadczyć poważnych objawów alergicznych, jak to jest nemezis dla osób nadwrażliwych, ponieważ wyzwala różne objawy alergiczne.

Q. Jakie są korzyści z czarnego pieprzu?

A. Czarny pieprz jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, obniża poziom cholesterolu w organizmie, stymuluje trawienie, reguluje poziom cukru we krwi, itp.

Q. Jakie są lecznicze zastosowania czarnego pieprzu?

A. Ta przyprawa to moc korzyści leczniczych. Leczy artretyzm, problemy żołądkowe, astmę, bóle menstruacyjne, zapobiega bielactwu, ma właściwości przeciwnowotworowe i wiele innych.

P. Co się stanie, jeśli będziesz jadł czarny pieprz codziennie?

O. Czarny pieprz może być dodawany do posiłków. Nie wolno jednak spożywać go w nadmiarze. Ogranicz spożycie czarnego pieprzu do 1-2 łyżek dziennie.

P. Czy czarny pieprz jest zdrowy?

O. Tak, pieprz czarny przynosi mnóstwo korzyści. Począwszy od poprawy metabolizmu, poprzez wspomaganie zdrowia kości, aż po jego właściwości antybakteryjne, które zapobiegają kaszlowi i przeziębieniu.

Q. Czy czarny pieprz jest dobry na ciśnienie krwi?

A. Aktywny składnik pieprzu, piperyna, jest znany z tego, że obniża ciśnienie krwi i poprawia zdrowie układu krążenia.

Q. Jak zażywać czarny pieprz?

O. Możesz dodawać czarny pieprz jako składnik do każdego swojego posiłku. Jeśli jednak chcesz napić się herbaty z czarnego pieprzu, powinieneś spożywać ją rano, przed śniadaniem.

P. Czy czarny pieprz wspomaga odporność?

O. Przez dziesiątki lat Hindusi polegali na ziołowej miksturze zwanej Kadha, która wzmacniała odporność u dzieci i pomagała w leczeniu przeziębień. Naukowe wyjaśnienie jest takie, że czarny pieprz zawiera związki antybakteryjne, które pobudzają białe krwinki w organizmie, zwalczając w ten sposób bakterie i wirusy.

P. Czy pieprz jest szkodliwy dla serca?

A. Pieprz czarny zawiera piperynę, która obniża poziom złego cholesterolu i zwiększa produkcję dobrego cholesterolu w organizmie. W ten sposób zapobiega chorobom układu krążenia i wspomaga zdrowie serca.

P. Czy można gotować czarny pieprz?

A. Tak, można gotować czarny pieprz w wodzie lub mleku, aby nie tylko aromatyzować swoje napoje, ale także dla dodatkowych korzyści zdrowotnych.

Tags: czarny pieprz zdrowe przepisyblack pepper teablack pepper usesmashed potatoes with pepperpepper benefitsspepper nutrientpepper nutritional factspepper nutritional facts