• Boże Narodzenie
  • Migdałowa słodka uczta i prawie badam burfi

    Prawie badam burfi z migdałów

    Inspirację do zrobienia dzisiejszego ciasta zaczerpnęłam z przepisu na badam burfi (stąd). Składniki użyte przeze mnie odbiegają jednak od tych tradycyjnie dodawanych do burfi – nie ma wśród nich mleka krowiego i cukru. W rolach głównych: migdały, woda, ksylitol i karob (lub kakao). Co ważne – deser ten nie zawiera glutenu i „złego cukru” 🙂 […]

  • Słodycze
  • Domowy deser lodowy bez cukru i glutenu

    Przepis na domowe lody bananowe bez cukru

    Wiadomo – lody kupione w sklepie to niemalże sam cukier i chemia – nie mogą ich zatem spożywać osoby będące na diecie bezcukrowej. Dopiero niedawno uświadomiłam sobie jednak, że takie lody są niewskazane także dla osób będących na restrykcyjnej diecie bezglutenowej. Jest tak, ponieważ wytwarzane przemysłowo lody powstają z gotowych mieszanek w proszku, a niektóre […]

  • Słodycze
  • Bezglutenowy mazurek migdałowy

    bezglutenowy mazurek migdalowy

    Tego mazurka zrobiłam już kilka dni temu (z tego przepisu), ale wielkanocne zamieszanie spowodowało, że dopiero dzisiaj  znalazłam chwilę na podzielenie się nim z Wami. Jest to mazurek bez białej mąki i cukru – za to z mąką migdałową (czyli zmielonymi na drobny pył migdałami) i znanym z dobroczynnych właściwości, ksylitolem. Według oryginalnego przepisu mazurek […]

  • Słodycze
  • Bezglutenowy mazurek jaglany

    bezglutenowy mazurek jaglany

      Zgodnie z wczorajszą obietnicą: przepis na wielkanocnego mazurka (z przepisu mojej mamy :-)). Jest to mazurek bezglutenowy, a jego głównym składnikiem jest mąka jaglana. Składniki: – 4 jajka – pół szklanki ksylitolu (lub innej substancji słodzącej) – ekstrakt z połowy laski wanilii – pół kostki masła – 1 szklanka zmielonej kaszy jaglanej – łyżeczka […]

  • Słodycze
  • Muffiny z mąki żytniej razowej z bakaliami

    Muffiny cukiniowe z bakaliami

    Zainspirowałam się przepisem znalezionym na Kwestii Smaku, ale tak go zmodyfikowałam, że tak naprawdę powstało coś całkiem nowego: zamiast mąki pszennej dałam żytnią*, zamiast cukru – ksylitol, zamiast dyni – cukinię, zamiast orzechów włoskich – migdały… Nie dodałam miodu, dodałam siemię lniane. Z przepisu powstało 18 babeczek, ale jak sami możecie zobaczyć na zdjęciu, mogłyby […]

  • Inne
  • Cynamonowa kasza jaglana z bakaliami

    Przepis na kaszę jaglaną z cynamonem i bakaliami

    Zostało mi z wczoraj trochę ugotowanej na sypko kaszy jaglanej, więc postanowiłam zrobić z niej smaczny pożytek 🙂 Tak powstała kasza jaglana z cynamonem, migdałami, pestkami dyni i siemieniem lnianym. To świetna propozycja na bezglutenowe i pożywne śniadanie. W dodatku zdrowe! Dzięki swoim właściwościom kasza jaglana oczyszcza organizm z toksyn i dostarcza mu wielu niezbędnych […]