• Przekąski
  • Kalafior z bezglutenową zasmażką z mielonych migdałów

    Mogłoby się wydawać, że jedynym właściwym sposobem na przygotowanie zasmażki jest wymieszanie oleju z mąką. Na szczęście istnieją bezglutenowe alternatywy 🙂 . Składniki: – kalafior – olej kokosowy – grubo zmielone migdały – sól Przepis: 1. Kalafior ugotuj, najlepiej na parze. 2. Zrób zasmażkę – na patelnię wlej olej kokosowy, dodaj zmielone orzechy (u mnie […]

  • Słodycze
  • Chlebek jaglano-migdałowy

    Chlebek migdałowo jaglano jabłkowy

    Wreszcie zrobiło się ciepło :).  Planowałam zrobić w weekend ciasto migdałowo-pomarańczowe, ale świecące za oknem słońce uświadomiło mi, że trzeba jak najszybciej pozbyć się zimowych zapasów ze spiżarni (spiżarnia to dużo powiedziane – tak naprawdę to zwykła szafka, w której mam zgromadzone przetwory). Przecież już niedługo Matka Natura obdarzy nas całą gamą różnorodnych owoców i […]

  • Boże Narodzenie
  • Migdałowa słodka uczta i prawie badam burfi

    Prawie badam burfi z migdałów

    Inspirację do zrobienia dzisiejszego ciasta zaczerpnęłam z przepisu na badam burfi (stąd). Składniki użyte przeze mnie odbiegają jednak od tych tradycyjnie dodawanych do burfi – nie ma wśród nich mleka krowiego i cukru. W rolach głównych: migdały, woda, ksylitol i karob (lub kakao). Co ważne – deser ten nie zawiera glutenu i „złego cukru” 🙂 […]

  • Słodycze
  • Bezglutenowy mazurek migdałowy

    bezglutenowy mazurek migdalowy

    Tego mazurka zrobiłam już kilka dni temu (z tego przepisu), ale wielkanocne zamieszanie spowodowało, że dopiero dzisiaj  znalazłam chwilę na podzielenie się nim z Wami. Jest to mazurek bez białej mąki i cukru – za to z mąką migdałową (czyli zmielonymi na drobny pył migdałami) i znanym z dobroczynnych właściwości, ksylitolem. Według oryginalnego przepisu mazurek […]