Tagi ‘mąka jaglana’

Rozgrzewająca zupa-krem. Cebulowa!

Lubię zupę cebulową. Ten przepis został zainspirowany Bazyliową Kuchnią. Dziękuję :-)

zupa-krem-z-cebuli-650-1

Składniki:
– 1 litr bulionu warzywnego
– łyżka zmielonej kaszy jaglanej (mąki jaglanej)
– olej do smażenia
– 10 cebul
– pół główki czosnku
– 4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
– do smaku: sól, pieprz, majeranek
– opcjonalnie: starty ser, pokruszone wafle kukurydziane

Przepis:
1. Obierz i pokrój w półksiężyce cebulę, posiekaj czosnek. Podsmaż w garnku na odrobinie oleju.
2. Dodaj mąkę jaglaną i słodką paprykę. Gdy całość się zeszkli, dodaj do cebuli bulion warzywny.
3. Gotuj aż do zmięknięcia cebuli (około 1,5 godziny na małym ogniu).
4. Zblenduj całość, dodaj przyprawy do smaku.
5. Opcjonalnie możesz dodać do zupy pokruszone wafle kukurydziane i starty ser.

Smacznego!!! :-)

zupa-krem-z-cebuli-650-2

ZUPA KREM

Jabłecznik jaglano-migdałowy

Wreszcie zrobiło się ciepło :).  Planowałam zrobić w weekend ciasto migdałowo-pomarańczowe, ale świecące za oknem słońce uświadomiło mi, że trzeba jak najszybciej pozbyć się zimowych zapasów ze spiżarni (spiżarnia to dużo powiedziane – tak naprawdę to zwykła szafka, w której mam zgromadzone przetwory). Przecież już niedługo Matka Natura obdarzy nas całą gamą różnorodnych owoców i warzyw! Tak więc moje postanowienie na najbliższy czas to zrobienie użytku z ubiegłorocznych zbiorów. Muszę zrobić miejsce na nowe słoiki :).

Jako pierwszy wpadł mi w ręce słoik z przepysznym musem jabłkowym – podobnym do tego tutaj (link). Po dodaniu mąki migdałowej, jaglanej i kilku innych specyfików, powstało przepyszne wilgotne ciasto.  Brakuje mi w nim jedynie orzechowego akcentu – kiedy będę robić to ciasto następnym razem, na pewno dodam szklankę posiekanych migdałów.

Chlebek migdałowo-jaglano-jabłkowy

Składniki:

– 1 szklanka mąki jaglanej
– 1 szklanka mąki migdałowej (zmielone migdały)
– 4 jajka
– 2 płaskie łyżeczki cynamonu
– 1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
– 1/3 szklanki ksylitolu
– 2 szklanki musu jabłkowego

Jak zrobić chlebek migdałowo-jaglano-jabłkowy?

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i umieść w blaszce, np. takiej  do wypieku chleba.
2. Piecz przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 190° C.

Smacznego!

 

Bezglutenowe pierniczki

Świątecznych wypieków ciąg dalszy. Oto pyszne bezglutenowe korzenne pierniczki z mąki gryczanej, ryżowej i kukurydzianej. Mój przepis to zmodyfikowana wersja przepisu stąd.

Bezglutenowe pierniczki

Składniki:

– 0,5 szklanki mąki kukurydzianej (plus odrobina do posypywania stolnicy)
– 0,5 szklanki mąki z brązowego ryżu (ew. z białego)
– 1 szklanka mąki gryczanej
– 2 łyżeczki cynamonu
– 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 2 łyżeczki imbiru
– 1 łyżeczka kardamonu
– 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 0,5 łyżeczki soli
– 2 jajka
– 6 łyżek klarowanego masła
– pół szklanki ksylitolu

Jak zrobić bezglutenowe pierniczki?

1. Piekarnik rozgrzej do 170 ° C.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę kukurydzianą, gryczaną, ryżową, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, kardamon, cól i sodę oczyszczoną.
3. Masło klarowane utrzyj z ksylitolem, dodaj rozmącone jajka.
4. Do masy maślano-ksylitolowo-jajecznej dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj.
5. Rozwałkuj ciasto i wykrój ulubione kształty ciasteczek. Do podsypywania stolnicy używaj mąki bezglutenowej (ja używałam mąki kukurydzianej). Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, włóż je na 5 minut do zamrażalnika.
6. Piecz ok. 10 minut w temperaturze 170 ° C.

Bezglutenowe pierniczki

Bezglutenowe pierniczki

Bezglutenowe pierniczki

Przepis dodaję do akcji:

 

 

1 2 3 4