• Inne
  • Pikantny bezglutenowy i wegański chlebek z batatów

    pikantny-chlebek-z-batatami-1

    Ciężko mi znaleźć w sklepie pieczywo bezglutenowe, po którego zjedzeniu czuję się dobrze. Mam tu na myśli „czuję się dobrze” w sensie psychicznym, nie fizycznym. Dlaczego? Wszystko tylko przez to, że czytam etykiety… Bo co z tego, że produkt jest bez glutenu gdy w jego składzie znajdziemy inne zbędne rarytasy? Cukier, guma guar, sztuczne aromaty, emulgatory i […]

  • Słodycze
  • Ciasteczka bezglutenowe batatowo-kokosowe

    bezglutenowe-weganskie-ciasteczka-batatowo-kokosowe-2

    Postanowiłam sprawdzić czy pieczone bataty mogą zastąpić w wypiekach jajka. Mogą! Ostatnio bez przerwy mogłabym jeść różne dania z wykorzystaniem pieczonych marchewek, buraków i batatów właśnie. Robię tak, że jednorazowo piekę te wszystkie warzywa a potem korzystam z nich przez 2-3 dni – wykorzystuję je do past, sałatek itp. Bardzo polecam takie rozwiązanie, dzięki temu mniej […]

  • Przekąski
  • Bezglutenowe placuszki z mąki gryczanej i z ciecierzycy

    racuszki-ciecierzycowo-gryczane-z-bananami-melonem-i-granatem-1

    Składniki na placuszki (z tego przepisu wychodzi ok. 15 małych placuszków): – 0,5 szklanki mąki z ciecierzycy – 0,5 szklanki mąki gryczanej (jak ją zrobić? przeczytaj tu) – 2 jajka – 4 płaskie łyżki ksylitolu – 300 g gęstego jogurtu naturalnego – olej (u mnie – z pestek winogron) Dodatki: rozgnieciony widelcem na papkę banan, melon i granat. […]

  • Inne
  • Gryczano-ciecierzycowe muffinki wiśniowe

    IMG_4984-650

    To mój pierwszy eksperyment z mąką z ciecierzycy, ale na pewno nie ostatni  Gryczano-ciecierzycowe muffinki z dodatkiem wiśni wyszły przepyszne! Zobaczcie sami: Składniki: – pół szklanki mąki z ciecierzycy – pół szklanki mąki gryczanej – pół laski wanilii – pół łyżeczki sody oczyszczonej – 7 łyżek ksylitolu – szklanka maślanki – 2 jajka – wiśnie […]

  • Przekąski
  • Bezglutenowe placuszki dyniowe

    Placuszki dyniowe

    Długo zastanawiałam się nad tym, co przyrządzić z pierwszej w tym sezonie dyni. Początkowo miałam wielką ochotę na gęstą zupę dyniową. Postanowiłam jednak zaszaleć, zaeksperymentować i zrobić coś po raz pierwszy   Zakochana w plackach ziemniaczanych zrobiłam coś podobnego, tylko że z dyni. Co z tego wyszło? Rewelacja. Placki przygotowałam na ostro – z pomidorami, […]

  • Przekąski
  • Wytawne bezglutenowe babeczki

    Wytrawne bezglutenowe babeczki z mąki gryczanej i kukurydzianej

    Tarty, tartaletki i babeczki… Dzisiaj przedstawiam przepis na wytrawne bezglutenowe babeczki z pomidorami, cukinią i papryką. Opcjonalnie można dodać do nadzienia np. dobrą swojską kiełbasę. To świetny pomysł na karnawałową imprezę! Babeczki bardzo dobrze smakują polane sosem czosnkowym. Przepis na 18 babeczek. Składniki na kruche ciasto: – 100 g mąki gryczanej – 100 g mąki […]

  • Boże Narodzenie
  • Bezglutenowe pierniczki

    Przepis na bezglutenowe korzenne pierniczki

    Świątecznych wypieków ciąg dalszy. Oto pyszne bezglutenowe korzenne pierniczki z mąki gryczanej, ryżowej i kukurydzianej. Mój przepis to zmodyfikowana wersja przepisu stąd. Składniki: – 0,5 szklanki mąki kukurydzianej (plus odrobina do posypywania stolnicy) – 0,5 szklanki mąki z brązowego ryżu (ew. z białego) – 1 szklanka mąki gryczanej – 2 łyżeczki cynamonu – 0,5 łyżeczki […]