Tagi ‘dieta bez cukru’

Śniadanie do pracy – brązowy ryż z orzechową nutą

Ryż na słodko większości z nam kojarzy się zapewne z jabłkami i z cynamonem. Można inaczej! Zachęcam do spróbowania mojej orzechowej wersji.

Ryż na słodko to świetny pomysł na przekąskę poza domem :)

Śniadanie do pracy

Składniki:
- 2 szklanki ugotowanego ryżu
- garść niesiarkowanych rodzynek
- 5 łyżek zmielonych orzechów – włoskich, laskowych lub arachidowych
- miód do smaku
- opcjonalnie: odrobina mleka kokosowego

Sposób przygotowania:
1. Do gorącego ryżu dodać pozostałe składniki.
2. Wymieszać.
3. Zapakować w pojemnik, zjeść w pracy lub podróży :).

Smacznego!

Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną

Uwielbiam zupy pomidorowe!!! Pamiętacie gęstą zupę krem marchwiowo-pomidorową? Dzisiaj zupełnie inna odsłona królowej polskich zup. Do zupy dodałam kaszę jaglaną i czosnek niedźwiedzi, które nadają jej charakterystyczny aromat. Mmm :)

zupa_z_kasza_jaglana_650px

Składniki:

- 1 duża cebula
- olej kokosowy
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/3 selera
- 2,5 litra wody
- 1/2 szklanki umytej kaszy jaglanej
- 2 duże ząbki czosnku
- 150 g przecieru pomidorowego
- do smaku: sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi (koniecznie!!!)

Jak zrobić zupę pomidorową z kaszą jaglaną?

1. Warzywa dokładnie umyj i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W garnku zeszklij cebulę na odrobinie oleju kokosowego.
2. Dodaj do garnka wodę, warzywa, przetarty czosnek i kaszę jaglaną.
3. Gotuj do miękkości warzyw i kaszy. Dodaj przecier pomidorowy i przyprawy do smaku.

Smacznego!

 

zupa-z-kasza-jaglana-650px

 

   

 

 

Jabłecznik jaglano-migdałowy

Wreszcie zrobiło się ciepło :).  Planowałam zrobić w weekend ciasto migdałowo-pomarańczowe, ale świecące za oknem słońce uświadomiło mi, że trzeba jak najszybciej pozbyć się zimowych zapasów ze spiżarni (spiżarnia to dużo powiedziane – tak naprawdę to zwykła szafka, w której mam zgromadzone przetwory). Przecież już niedługo Matka Natura obdarzy nas całą gamą różnorodnych owoców i warzyw! Tak więc moje postanowienie na najbliższy czas to zrobienie użytku z ubiegłorocznych zbiorów. Muszę zrobić miejsce na nowe słoiki :).

Jako pierwszy wpadł mi w ręce słoik z przepysznym musem jabłkowym – podobnym do tego tutaj (link). Po dodaniu mąki migdałowej, jaglanej i kilku innych specyfików, powstało przepyszne wilgotne ciasto.  Brakuje mi w nim jedynie orzechowego akcentu – kiedy będę robić to ciasto następnym razem, na pewno dodam szklankę posiekanych migdałów.

Chlebek migdałowo-jaglano-jabłkowy

Składniki:

- 1 szklanka mąki jaglanej
- 1 szklanka mąki migdałowej (zmielone migdały)
- 4 jajka
- 2 płaskie łyżeczki cynamonu
- 1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki ksylitolu
- 2 szklanki musu jabłkowego

Jak zrobić chlebek migdałowo-jaglano-jabłkowy?

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i umieść w blaszce, np. takiej  do wypieku chleba.
2. Piecz przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 190° C.

Smacznego!

 

1 2 3 22