Tagi ‘dieta bez cukru’

Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną

Uwielbiam zupy pomidorowe!!! Pamiętacie gęstą zupę krem marchwiowo-pomidorową? Dzisiaj zupełnie inna odsłona królowej polskich zup. Do zupy dodałam kaszę jaglaną i czosnek niedźwiedzi, które nadają jej charakterystyczny aromat. Mmm :)

zupa_z_kasza_jaglana_650px

Składniki:

- 1 duża cebula
- olej kokosowy
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/3 selera
- 2,5 litra wody
- 1/2 szklanki umytej kaszy jaglanej
- 2 duże ząbki czosnku
- 150 g przecieru pomidorowego
- do smaku: sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi (koniecznie!!!)

Jak zrobić zupę pomidorową z kaszą jaglaną?

1. Warzywa dokładnie umyj i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W garnku zeszklij cebulę na odrobinie oleju kokosowego.
2. Dodaj do garnka wodę, warzywa, przetarty czosnek i kaszę jaglaną.
3. Gotuj do miękkości warzyw i kaszy. Dodaj przecier pomidorowy i przyprawy do smaku.

Smacznego!

 

zupa-z-kasza-jaglana-650px

 

   

 

 

Jabłecznik jaglano-migdałowy

Wreszcie zrobiło się ciepło :) .  Planowałam zrobić w weekend ciasto migdałowo-pomarańczowe, ale świecące za oknem słońce uświadomiło mi, że trzeba jak najszybciej pozbyć się zimowych zapasów ze spiżarni (spiżarnia to dużo powiedziane – tak naprawdę to zwykła szafka, w której mam zgromadzone przetwory). Przecież już niedługo Matka Natura obdarzy nas całą gamą różnorodnych owoców i warzyw! Tak więc moje postanowienie na najbliższy czas to zrobienie użytku z ubiegłorocznych zbiorów. Muszę zrobić miejsce na nowe słoiki :) .

Jako pierwszy wpadł mi w ręce słoik z przepysznym musem jabłkowym – podobnym do tego tutaj (link). Po dodaniu mąki migdałowej, jaglanej i kilku innych specyfików, powstało przepyszne wilgotne ciasto.  Brakuje mi w nim jedynie orzechowego akcentu – kiedy będę robić to ciasto następnym razem, na pewno dodam szklankę posiekanych migdałów.

Chlebek migdałowo-jaglano-jabłkowy

Składniki:

- 1 szklanka mąki jaglanej
- 1 szklanka mąki migdałowej (zmielone migdały)
- 4 jajka
- 2 płaskie łyżeczki cynamonu
- 1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki ksylitolu
- 2 szklanki musu jabłkowego

Jak zrobić chlebek migdałowo-jaglano-jabłkowy?

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i umieść w blaszce, np. takiej  do wypieku chleba.
2. Piecz przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 190° C.

Smacznego!

 

Gęsta zupa krem marchwiowo-pomidorowa

Zapraszam na gęstą rozgrzewającą zupę marchwiowo-pomidorową :)

Gęsta zupa krem marchwiowo pomidorowa

Składniki:

- 1 duża cebula
- kilka łyżek klarowanego masła
- 2 litry wody
- 5 marchewek
- pół selera
- 1 pietruszka
- 3 ząbki czosnku
-250 g koncentratu pomidorowego
- do smaku: sól, pieprz, papryka ostra i czosnek niedźwiedzi
- opcjonalnie do dekoracji śmietana 18%

Jak zrobić gęstą zupę krem marchwiowo-pomidorową?

1. Wszystkie warzywa umyj i obierz. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na klarowanym maśle w garnku.
2. Gdy cebula się zarumieni dodaj do garnka 2 litry wody, marchew, seler i pietruszkę. Gotuj do miękkości.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy i rozgniecione ząbki czosnku. Całość dokładnie zblenduj na krem.
4. Dodaj sól, pieprz, paprykę ostrą i czosnek niedźwiedzi.

Smacznego!

1 2 3 22