• Przekąski
  • Bezglutenowa frittata z piekarnika, z cukinią i papryką

    W ramach codziennych eksperymentów i robienia czystek w lodówce powstało takie oto cudo: Taką bezglutenową frittatę przygotujecie w ekspresowym tempie. Potem całość należy zapiec w piekarniku i gotowe 🙂 Część zjedliśmy na ciepło, część zabrałam sobie do pracy. W obu wersjach smakowało świetnie 🙂 Składniki: – 1/3 cebuli – kawałek pora (u mnie około 5-6 cm) […]

  • Inne
  • Zoodles, czyli makaron z cukinii

    Nigdy jakoś specjalnie nie przepadałam za cukinią, ale odkąd poznałam zoodles, czyli makaron z cukinii, staram się zawsze mieć zapas tego warzywa na czarną godzinę. Ten makaron jest świetny dla osób na diecie bezglutenowej lub niskowęglowodanowej. Próbowałam zoodles z różnymi sosami (serowymi, bolognese, warzywnymi) i we wszytkich kompozycjach smakował doskonale. Co ważne – zoodles jest bardzo […]

  • Sosy
  • Szybki sos warzywny do kaszy

    Dzisiaj będzie przepis na pyszny i prosty w przygotowaniu sos warzywny. Świetnie smakuje z kaszą gryczaną ugotowaną na sypko i ogórkami małosolnymi. Składniki: – 2 małe cukinie – 1 cebula – 2 marchewki – 1 papryka – 4 łyżki oleju (np. kokosowego) – 4 łyżki przecieru pomidorowego – 2 ząbki czosnku – 1,5 szklanki wody […]

  • Przekąski
  • Wytawne bezglutenowe babeczki

    Wytrawne bezglutenowe babeczki z mąki gryczanej i kukurydzianej

    Tarty, tartaletki i babeczki… Dzisiaj przedstawiam przepis na wytrawne bezglutenowe babeczki z pomidorami, cukinią i papryką. Opcjonalnie można dodać do nadzienia np. dobrą swojską kiełbasę. To świetny pomysł na karnawałową imprezę! Babeczki bardzo dobrze smakują polane sosem czosnkowym. Przepis na 18 babeczek. Składniki na kruche ciasto: – 100 g mąki gryczanej – 100 g mąki […]

  • Inne
  • Cukinia faszerowana kaszą gryczaną

    Cukinia faszerowana kaszą gryczaną i mięsem mielonym

    Cukinia przywędrowała do Polski dopiero w latach siedemdziesiątych za sprawą… Instytutu Warzywnictwa w Skierniewicach. To właśnie skierniewiccy naukowcy postanowili zwiększyć asortyment polskich warzyw i sprowadzili pierwsze nasiona cukinii z Holandii. W związku z tym ogłaszam głośno: bardzo lubię skierniewickich naukowców!!! 🙂 Faszerowane cukinie to proste w przygotowaniu i niezwykle smaczne danie. W przepisie nie podaję […]

  • Sosy
  • Leczo z cukinią

    Mam takie szczęście, że moi teściowie mają swój własny ogródek warzywny 🙂 Jakiś czas temu zostaliśmy przez nich uszczęśliwieni sporą dostawą ekologicznej cebuli, cukinii, pomidorów, papryki, pietruszki, marchewki itp. Przyznam, że początkowo pomyślałam: „No ładnie, co ja z tym wszystkim zrobię?!”. Może to banalne, ale jednym z pierwszych pomysłów, jakie wpadły mi do głowy było… […]

  • Słodycze
  • Muffiny z mąki żytniej razowej z bakaliami

    Muffiny cukiniowe z bakaliami

    Zainspirowałam się przepisem znalezionym na Kwestii Smaku, ale tak go zmodyfikowałam, że tak naprawdę powstało coś całkiem nowego: zamiast mąki pszennej dałam żytnią*, zamiast cukru – ksylitol, zamiast dyni – cukinię, zamiast orzechów włoskich – migdały… Nie dodałam miodu, dodałam siemię lniane. Z przepisu powstało 18 babeczek, ale jak sami możecie zobaczyć na zdjęciu, mogłyby […]

  • Inne
  • Bezglutenowa gryczana tarta z bakłażanem

    Bezglutenowa gryczana tarta z bakłażanem

      Jednym z głównych bohaterów dzisiejszego wpisu będzie owoc psianki podłużnej, popularnie zwany bakłażanem. Bakłażan ma wiele właściwości zdrowotnych (m.in. odtruwające – jest szczególnie polecany w długotrwałej antybiotykoterapii). Jakiś czas temu zaprezentowałam wam przepis na tartę z mąki jaglanej. Dzisiaj czas na jej gryczaną siostrę. Składniki na kruche ciasto gryczane: – 200 g zmielonej kaszy […]