Orzeszki z piekarnika

Wykonywane przy pomocy specjalnej patelni ciasteczka – orzeszki ponoć królowały w czasach PRLu i jedzone były wtedy na potęgę… Ja tych czasów nie pamiętam. Nie mam także specjalnej patelni, w której można je przygotować. Mam za to silikonową foremkę, w której na raz można upiec 48 połówek ciasteczek :-)

orzeszki-1-IMG_4899

Składniki:

– 100 g mąki jaglanej
– 100 g mąki z ciecierzycy
– 100 g masła
– 1/3 łyżeczki soli
– 3 łyżeczki zimnej wody
– 3 czubate łyżki ksylitolu
– szklanka nieprażonych orzeszków ziemnych

* Ciasteczka świetnie wyglądają polane polewą – przepis na polewę.

orzeszki-1-IMG_4886

Przepis:

1. W dużej misce wymieszać zmieloną kaszę jaglaną i ksylitol, zimne masło, sól i wodę. Wyrobić gładkie ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.
2. W tym czasie przygotować masę: umieścić orzeszki ziemne w czymś, co zrobi z nich masło orzechowe. Ja używam w tym celu młynka do kawy…
3. Po 30 minutach ciasto wyjąć z lodówki, i uformować z niego małe kuleczki, które należy umieścić w formie na orzeszki. Docisnąć palcem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na 10-15 minut.
4. Po ostudzeniu przełożyć ciasteczka masą orzechową.
5. Orzeszki można polać polewą.

Smacznego!

orzeszki-1-IMG_4895

Gryczano-ciecierzycowe muffinki wiśniowe

To mój pierwszy eksperyment z mąką z ciecierzycy, ale na pewno nie ostatni :-) Gryczano-ciecierzycowe muffinki z dodatkiem wiśni wyszły przepyszne! Zobaczcie sami:

IMG_4984-650

Składniki:
– pół szklanki mąki z ciecierzycy
– pół szklanki mąki gryczanej
– pół laski wanilii
– pół łyżeczki sody oczyszczonej
– 7 łyżek ksylitolu
– szklanka maślanki
– 2 jajka
– wiśnie (na 12 babeczek miałam 36 wiśni – czyli po 3 wiśnie na babeczkę)

Przepis:
1. Wszystkie suche składniki, czyli: mąki, ksylitol, wanilię, sodę oczyszczoną wymieszaj w misce.
2. W drugiej misce wymieszaj roztrzepane jajka z maślanką.
3. Suche składniki dodaj do mokrych i dokładnie wymieszaj.
4. Wlej ciasto do formy na muffinki.
5. Do każdej z babeczek dodaj wiśnie.
6. Piecz około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.
7. Babeczki posypałam ksylitolem zmielonym w młynku do kawy.

Tak wyglądały po wyjęciu z piekarnika:

IMG_4962-650

Smacznego!!!

IMG_4965-650

Lody bananowo-migdałowe

Lody, lody, lody! Domowe lody – wegańskie, bez glutenu i bez dodatkowego cukru. Ich przygotowanie jest nieprzyzwoicie szybkie i proste :-) Wystarczy odrobina chęci, banany, mleko migdałowe, blender i foremki do robienia domowych lodów na patyku. Niestety, należy się też uzbroić w cierpliwość, bo potrzeba kilku godzin na to, żeby osiągnęły odpowiednią konsystencję. Ale wiecie co? Warto czekać na taką przyjemność :-)

1Składniki:
– 4 dojrzałe banany
– pół kubeczka mleka migdałowego
– opcjonalnie odrobina kakao lub karobu

Przepis:
1. Obrane i pokrojone banany wraz z pozostałymi składnikami umieść w blenderze i zmiksuj na jednolitą masę.
2. Masę umieść w foremkach do robienia lodów. Po kilku godzinach lody będą gotowe :-)

Smacznego!!!

IMG_4945-650

 

A foremki do lodów możecie kupić np. w naszym sklepie internetowym: kuchnianawidelcu.pl:
http://www.kuchnianawidelcu.pl/product-pol-470-Foremki-do-robienia-lodow-na-patyku-komplet-6-szt.html

1 2 3 33