• Napoje
  • Napar z liści brzozy

    liscie-brzozy-2

    Musieliśmy przyciąć młode brzózki na naszej działce. Ucieszyłam się z tego faktu niebywale, bo pomyślałam, że to dobra okazja na to, aby wreszcie zaprosić ją do naszej kuchni a potem do naszych organizmów Oto co do powiedzenia na temat liści brzozy ma jeden z moich największych autorytetów, dr Henryk Różański: „Najbardziej wartościowy jest liść brzozy zbierany […]

  • Inne
  • Fava – grecka pasta z grochu, jak hummus

    pasta-z-grochu-1

    Fava to to nazwa pochodzącej ze słonecznej Grecji pasty. Trochę przypomina w smaku hummus, ale jest jedna zasadnicza różnica – hummus jest robiony z ciecierzycy a fava z grochu. Zastosowanie favy jest wszechstronne – można maczać w niej warzywa, np. ogórki, papryki, marchewki, seler naciowy, smarować nią różnego rodzaju pieczywo, kotleciki, naleśniki, wytrawne placki itp. […]

  • Napoje
  • Zielony koktajl z pomarańczami, gruszkami i imbirem

    zielony-koktajl-roszponka-gruszki-mandarynki-imbir-2

    Męczy mnie potwornie ta pogoda za oknem. Marzą mi się już świeże warzywa i owoce zerwane bezpośrednio z własnego ogródka… Mam wrażenie, że mam już w głowie cały plan na to, co będzie można z tego dobrodziejstwa zrobić <3 Póki co trzeba sobie jakoś radzić i czekać… Jesteśmy na etapie wypijania codziennie jednego zielonego koktajlu. Ten dzisiejszy orzeźwiający koktajl […]

  • Inne
  • Pikantny bezglutenowy i wegański chlebek z batatów

    pikantny-chlebek-z-batatami-1

    Ciężko mi znaleźć w sklepie pieczywo bezglutenowe, po którego zjedzeniu czuję się dobrze. Mam tu na myśli „czuję się dobrze” w sensie psychicznym, nie fizycznym. Dlaczego? Wszystko tylko przez to, że czytam etykiety… Bo co z tego, że produkt jest bez glutenu gdy w jego składzie znajdziemy inne zbędne rarytasy? Cukier, guma guar, sztuczne aromaty, emulgatory i […]

  • Słodycze
  • Pralinki kokosowo-buraczane

    pralinki-kokosowo-buraczane_1

    Pewnie nie raz wspominałam, że lubię buraki w każdej postaci i że razem z innymi warzywami  co rusz piekę je w piekarniku po to, żeby mieć zapas na kilka dni. Uwielbiam smak buraków nie tylko w zupach i sałatkach ale także… lodach i deserach Dziś przedstawiam Wam finał mojego ostatniego eksperymentu: pralinki z pieczonego buraka i masła […]

  • Inne
  • Pasta z białej fasoli z suszonymi pomidorami

    bezglutenowa-pasta-z-bialej-fasoli-i-suszonych-pomidorow-1

    Są takie posiłki, które mogłabym jeść na okrągło. W ostatnim czasie jestem zachwycona białą fasolą w różnych postaciach. Spróbujcie pasty w wariacji fasola + suszone pomidory. To połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia Świetnie smakuje np. z marchewkami czy selerem naciowym. Składniki: – 2 szklanki ugotowanej białej fasoli* – 3 niewielkie cebule (po obraniu […]

  • Słodycze
  • Mus z bananów i awokado

    mus-banan-awokado

    Bardzo szybki w przygotowaniu i sycący mus. Idealny na śniadanie albo podwieczorek. Pewnie zauważyliście, że blender to jeden z moich ulubionych przyjaciół w kuchni Był bardzo pomocny w przygotowaniu tego pysznego gęstego musu. Zobaczcie jak łatwo go zrobić, przepis na dwie porcje: Składniki: – 1 awokado – 2 banany – 2 daktyle – 1 łyżeczka […]

  • Słodycze
  • Ciasteczka bezglutenowe batatowo-kokosowe

    bezglutenowe-weganskie-ciasteczka-batatowo-kokosowe-2

    Postanowiłam sprawdzić czy pieczone bataty mogą zastąpić w wypiekach jajka. Mogą! Ostatnio bez przerwy mogłabym jeść różne dania z wykorzystaniem pieczonych marchewek, buraków i batatów właśnie. Robię tak, że jednorazowo piekę te wszystkie warzywa a potem korzystam z nich przez 2-3 dni – wykorzystuję je do past, sałatek itp. Bardzo polecam takie rozwiązanie, dzięki temu mniej […]