Hummus

Proporcję zaczerpnęłam od Vegan Nerd – link, zamiast oliwy dodałam olej sezamowy. Wyszło pysznie!!

hummusSkładniki:

- 1 szklanka ciecierzycy
- 3/4 szklanki tahiny
- 1/2 szklanka zimnej przegotowanej wody
- 1/4 szklanki oleju sezamowego
- 2-3 ząbki czosnku
- sok z 1/2 cytryny
- sól

Przepis:

1. Ciecierzycę namocz (ok. 10 godzin), wypłucz i ugotuj do miękkości (ok. 40-60 minut).
2. W blenderze umieść wystudzoną ciecierzycę, tahinę, czosnek, sok z cytryny, olej i wodę.
3. Blenduj do uzyskania jednolitej masy.
4. Całość można polać oliwą i posypać ulubionymi przyprawami.

Smacznego!!

Kalafior z bezglutenową zasmażką z mielonych migdałów

Mogłoby się wydawać, że jedynym właściwym sposobem na przygotowanie zasmażki jest wymieszanie oleju z mąką. Na szczęście istnieją bezglutenowe alternatywy :) .

kalafior-z-zasmazka-z-migdalow-1
Składniki:

- kalafior
- olej kokosowy
- grubo zmielone migdały
- sól

Przepis:

1. Kalafior ugotuj, najlepiej na parze.
2. Zrób zasmażkę – na patelnię wlej olej kokosowy, dodaj zmielone orzechy (u mnie proporcje są takie – na 4 łyżki oleju dodaję 4 łyżki orzechów). Smaż około minuty. Dodaj odrobinę soli.
3. Ugotowany kalafior polej bezglutenową orzechową zasmażką.

Gotowe! Smacznego :)

 

Śniadanie do pracy – brązowy ryż z orzechową nutą

Ryż na słodko większości z nam kojarzy się zapewne z jabłkami i z cynamonem. Można inaczej! Zachęcam do spróbowania mojej orzechowej wersji.

Ryż na słodko to świetny pomysł na przekąskę poza domem :)

Śniadanie do pracy

Składniki:
- 2 szklanki ugotowanego ryżu
- garść niesiarkowanych rodzynek
- 5 łyżek zmielonych orzechów – włoskich, laskowych lub arachidowych
- miód do smaku
- opcjonalnie: odrobina mleka kokosowego

Sposób przygotowania:
1. Do gorącego ryżu dodać pozostałe składniki.
2. Wymieszać.
3. Zapakować w pojemnik, zjeść w pracy lub podróży :).

Smacznego!

1 2 3 28