Koktajl malinowo-kokosowy

W upały takie jak dzisiaj za bardzo nie chce nam się jeść… Ale trzeba pamiętać o zapewnieniu organizmowi energii do życia :-) . W takich sytuacjach świetnie spisują się koktajle owocowe. Zrobiony przeze mnie niedawno koktajl malinowy z mlekiem kokosowym to prawdziwe niebo w gębie – doskonałe połączenie smaków. W dodatku jakie zdrowe!

IMG_5041

Składniki:

– 2 szklanki mleka kokosowego (zrobiłam sama – przepis),
– 1,5 szklanki malin,
– opcjonalnie, do smaku: ksylitol, miód, syrop.

Przepis:

1. Wszystkie składniki dodaj do blendera.
2. Włącz blender.
3. Delektuj się smakiem :-) .

Smacznego!!!

Letnie owoce

 

Młode marchewki i buraczki – idealna para

Chyba nie chwaliłam Wam się, że od tego roku zbieram plony zasiane moimi własnymi rękami :-) Na wiosnę bowiem założyłam swój pierwszy w życiu warzywniak :-) Spełnia się tym samym moje marzenie o łatwym dostępie do nie pryskanych chemią zdrowych warzyw. Takie zbiory zebrałam wczoraj:

buraki i marchewki w miodzie

Co z nich zrobiłam?  Coś pysznego… Niestety robiłam wszystko „na oko” i nie podam Wam dokładnych proporcji. Zobaczcie to cudo:

IMG_4998-1

Składniki:

– umyte młode marchewki
– umyte młode buraczki
– masło klarowane
– sól i pieprz do smaku

Przepis:

1. Marchewki i buraczki pokrój na drobniejsze kawałki.
2. Na patelni rozgrzej masło klarowane.
3. Dodaj pokrojone warzywa. Duś na małym ogniu przez 15 minut.

Ciesz się smakiem :-)

Orzeszki z piekarnika

Wykonywane przy pomocy specjalnej patelni ciasteczka – orzeszki ponoć królowały w czasach PRLu i jedzone były wtedy na potęgę… Ja tych czasów nie pamiętam. Nie mam także specjalnej patelni, w której można je przygotować. Mam za to silikonową foremkę, w której na raz można upiec 48 połówek ciasteczek :-)

orzeszki-1-IMG_4899

Składniki:

– 100 g mąki jaglanej
– 100 g mąki z ciecierzycy
– 100 g masła
– 1/3 łyżeczki soli
– 3 łyżeczki zimnej wody
– 3 czubate łyżki ksylitolu
– szklanka nieprażonych orzeszków ziemnych

* Ciasteczka świetnie wyglądają polane polewą – przepis na polewę.

orzeszki-1-IMG_4886

Przepis:

1. W dużej misce wymieszać zmieloną kaszę jaglaną i ksylitol, zimne masło, sól i wodę. Wyrobić gładkie ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.
2. W tym czasie przygotować masę: umieścić orzeszki ziemne w czymś, co zrobi z nich masło orzechowe. Ja używam w tym celu młynka do kawy…
3. Po 30 minutach ciasto wyjąć z lodówki, i uformować z niego małe kuleczki, które należy umieścić w formie na orzeszki. Docisnąć palcem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na 10-15 minut.
4. Po ostudzeniu przełożyć ciasteczka masą orzechową.
5. Orzeszki można polać polewą.

Smacznego!

orzeszki-1-IMG_4895

1 2 3 34